Lam
Endelig er lammesesongen rundt hjørnet.
Tidligere lammesesonger har i alt for stor grad handlet om fårikål. Ikke et vondt ord om fårikål, men lam er altså mye mer en det.
I forrige uke solgte Obs lammekjøttdeig til 20 kr for 400 g. Jeg kjøpte 4 kilo. Lammekjøttdeig kan brukes til alt du bruker kjøttdeig til. Kebab skal lages av lammekjøtt, men det er så dyrt å vanskelig å få tak i mesteparten av året, at vi bruker oksekjøtt.
Den første kebaben var ikke helt vellykket, fordi jeg ikke hadde egg. Men neste gang skal den rocke.
I høst skal jeg finne nye bruksområder for lam. Jeg skal begynne med lammefrikasse. Det er lammekjøtt (fårikålkjøtt), i en tynn hvit saus, med riktig myke gulerøtter. Salt og Pepper. Server med potet.
Lammesteik er en annen hit. Jeg skal komme tilbake med oppskrifter på lammesteik, men det er en slager. Det er en hit. Det smaker fantastisk godt.
Lammesesong er en god tid. Har du noen gode forslag til lammeretter?
posted by bigdaddy @ 1:09 PM
0 comments
